Resep: Kue Sus Kopi Legit dan Nikmat!

Kumpulan Resep Masakan INDONESIA

Kue Sus Kopi.

Kue Sus Kopi Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Kue Sus Kopi hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kue Sus Kopi yuk!

Bahan-bahan Kue Sus Kopi

  1. Sediakan Untuk Kue Sus:.
  2. Sediakan 60 gram unsalted butter.
  3. Gunakan 185 gram air (wajib ditimbang).
  4. Gunakan 1/4 sdt garam.
  5. Dibutuhkan 65 gram tepung terigu serba guna (protein sedang).
  6. Gunakan 60 gram tepung terigu protein tinggi.
  7. Siapkan 150 gram (3 butir) telur, pada suhu ruangan (wajib ditimbang yah).
  8. Sediakan Untuk saus fla:.
  9. Sediakan 200 mL susu putih UHT.
  10. Sediakan 250 mL Tora Café Iced- Milky Latte.
  11. Gunakan 60 gram tepung maizena.
  12. Gunakan 2 butir kuning telur, pada suhu ruangan.
  13. Gunakan 75 gram gula pasir.
  14. Dibutuhkan 1/2 sdt pasta kopi.
  15. Gunakan 1 sdm (20 gram) unsalted butter.
  16. Sediakan Topping: gula icing.

Cara memasak Kue Sus Kopi

  1. – Panaskan oven pada suhu 215oC. – Untuk Kue Sus: Panaskan air, garam dan butter di dalam panci hingga hampir mendidih. Matikan api dan masukkan tepung sekaligus. Aduk rata. Panaskan di atas api kecil hingga adonan kalis dan tidak lengket. Dinginkan sebentar. Masukkan telur satu per satu, aduk rata. Gunakan kocokan balon. Sisihkan. – Masukkan adonan kue sus dalam piping bag dengan nozzle bintang. Bentuk di atas pinggang pemanggang. Beri 2-3 cm jarak satu dengan lainnya..
  2. Basahi ujung jari telunjuk dengan air dan ratakan ujung adonan kue sus. – Tip dari saya: semprotkan air ke atas adonan supaya adonan tidak kering. – Panggang dalam oven selama 40 menit. Bila bagian atas terlalu cokelat, tutup dengan alumunium foil. Jangan terlalu rapat. – Dinginkan. – Untuk fla: panaskan susu UHT dan gula pasir. Panaskan hingga gula meleleh. Matikan api. – Campur rata tepung maizena, pasta kopi dan kuning telur. Tuang Tora Café Iced- Milky Latte. Aduk rata dengan pengocok balon..
  3. Tuang adonan ke dalam susu yang dipanaskan sambil disaring dan panaskan kembali hingga mengental. Hati-hati pecah teksturnya. Gunakan api kecil. – Selagi panas, matikan api dan tambahkan butter. Aduk rata dan sisihkan hingga dingin. – Setelah kue sus dingin, belah dua dan isi dengan saus fla. Boleh diisi dari bawah hingga terasa penuh dan berat. – Sajikan dengan taburan gula icing..