Batagor ala Abang-abang. Batagor ekonomis ala abang² SD #pekaninspirasi. Sering liat abang batagor lagi goreng, pas liat adonanya kok molor yah, trus berserat, terkadang juga rasanya agak asem, ternyata pake ragi tohh. Apa dia kebanyakan ragi atau adonan udah lama gak ngerti deh, mending buat sendiri yyk.
Bahkan ada banyak tempat makan batagor legendaris yang masih buka sampai sekarang.
Kalau kamu mampir ke Bandung, jangan lewatkan untuk mencicipinya ya.
Tapi kalau masih nggak bisa ke sana, kamu bisa.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Batagor ala Abang-abang hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Batagor ala Abang-abang yuk!
Bahan-bahan Batagor ala Abang-abang
- Siapkan Bahan Batagor.
- Dibutuhkan 70 gr Tahu (cuci bersih, hancurkan).
- Diperlukan 5 sdm Tepung Kanji.
- Dibutuhkan 2 sdm Tepung Terigu.
- Gunakan Secukupnya kulit pangsit.
- Dibutuhkan Bumbu Halus Batagor.
- Siapkan 2 siung Bawang putih.
- Sediakan 2 siung Bawang merah.
- Gunakan 1/2 sdt Ketumbar bubuk.
- Gunakan 1 sdt Masako/Royco.
- Gunakan Secukupnya Garam.
- Diperlukan Bumbu Kacang.
- Diperlukan 150 gr Kacang tanah.
- Sediakan 2 siung Bawang putih.
- Diperlukan 1 siung Bawang Merah.
- Sediakan 2 biji Cabe rawit.
- Gunakan 6 sdm Air (boleh di tambah jika kurang cair).
- Dibutuhkan Bahan Tambahan.
- Siapkan Secukupnya kecap manis.
- Gunakan Secukupnya sambal (sesuai selera).
Siapa yang tidak kenal dengan jajanan yang berasal dari Bandung ini. Mulai dari kaki lima di pingg. Mulai dari kaki lima di pinggir jalan, abang abang yang muter di komplek perumahan bahkan sampai beberapa hotel berbintang pun menyediakan makananan ini. Cara Mudah Membuat Batagor Ala Jajanan Sd.
Langkah-langkah memasak Batagor ala Abang-abang
- Goreng semua bahan bumbu kacang hingga matang, kecuali air. Tunggu hingga dingin..
- Sambil menunggu, haluskan semua bumbu halus batagor. Campur Tahu, bumbu dan Tepung ke dalam mangkok. Aduk hingga merata. NOTE : Kalau mau di pisah tahunya tidak apa, ganti dengan secukupnya air sebagai bahan perekat..
- Bungkus adonan dengan kulit pangsit, sisanya boleh di goreng terpisah..
- Blender kacang beserta bumbunga yang sudah dingin, tambahkan air. Blender hingga halus..
- Potong-potong batagor yang sudah matang, tuang bumbu kacang. Tambahkan kecap dan bahan tambahan lainnya (sesuai selera). Selamat mencoba 😄 Jangan lupa send recook ya...
Santai sejenak dengan cemilan batagor ala abang-abang. Tanpa telur ataupun soda kue yaa bunda. Potong tahu bentuk segitiga, keruk bagian dalamnya dan taruh diwadah dan hancurkan. Campur kerukan tahu tadi dengan bahan Batagor lainnya, beri air yang sudah di campur dengan larutan soda kue, aduk sampai rata. Batagor biasanya disajikan dengan cara digoreng, lalu disiram dengan bumbu kacang.
