Resep: Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus yang Gurih!

Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus.

Kalian dapat menghidangkan Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus yuk!

Bahan Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus

1. Siapkan 1 kg daging kambing+hati kambing.
2. Diperlukan 500 ml santan kental.
3. Diperlukan 1 liter air.
4. Siapkan 5 buah kapulaga.
5. Dibutuhkan 5 buah cengkeh.
6. Siapkan 5 buah bunga lawang.
7. Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
8. Gunakan 5 lembar daun jeruk.
9. Gunakan 2 batang sereh, geprek.
10. Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek.
11. Siapkan 5 cm kayu manis.
12. Diperlukan 3 sdm air asam.
13. Dibutuhkan Secukupnya garam.
14. Gunakan Secukupnya gula pasir.
15. Diperlukan Secukupnya kaldu bubuk.
16. Diperlukan Bumbu halus:.
17. Diperlukan 10 siung bawang merah.
18. Siapkan 5 siung bawang putih.
19. Diperlukan 4 butir kemiri.
20. Dibutuhkan 1 sdt ketumbar.
21. Gunakan 1 sdt merica.
22. Dibutuhkan 1 ruas jahe.
23. Sediakan 1 ruas kunyit.
24. Dibutuhkan Bahan taburan:.
25. Sediakan 1 batang daun bawang, iris tipis (kalau ada boleh daun kucai).
26. Siapkan Bawang merah goreng.

Cara membuat Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus

1. Potong-potong daging dan hati kambing sesuai selera, jangan di cuci ya (supaya tidak bau prengus)..
2. Masak air sampai mendidih, masukkan daging kambing. Tunggu sekitar 5 menit, angkat daging, tiriskan. Buang air bekas merebus daging. Lalu cuci bersih daging di air mengalir. Tiriskan..
3. Masak kembali air yang baru ya sampai mendidih, masukan daging. Sambil merebus daging, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan bumbu kasar lainnya. Masak sampai bumbu matang..
4. Tuangkan bumbu yg sudah d tumis ke dalam air rebusan daging. Masak sampai daging empuk..
5. Tambahkan santan, air asam, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sesekali supaya santan tidak pecah. Test rasa..
6. Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng....