Bacem Ayam Tahu Empuk dan Meresap. Pas ditanya kenapa, katanya ayamnya itu empuk dan bumbunya meresap kedalam. Pake cara ayam ungkep yang biasa kita lakuin dirumah ternyata kurang empuk dan meresap kedalam bumbunya. Biasanya baceman dibuat dari tempe dan tahu, namun enak juga kalau bahan utamanya adalah ayam.
Masukkan daging ayam, aduk sampai bumbu meresap. d.
Seperti juga membuat tahu dan tempe bacem ataupun gudeg jogja, Resep Ayam Goreng Bacem juga menggunakan jinten dan gula jawa sebagai salah satu bumbu rahasianya.
Lihat juga resep enak sekali Ayam Bacem bisa untuk Di panggang, bakar, grill dan goreng enak lainnya.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan Bacem Ayam Tahu Empuk dan Meresap hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep enak sekali Bacem Ayam Tahu Empuk dan Meresap!
Bahan-bahan Bacem Ayam Tahu Empuk dan Meresap
- Dibutuhkan 500 gr ayam (saya pakai dada ayam).
- Diperlukan 1 blok tahu.
- Dibutuhkan 2 cm jahe.
- Diperlukan 3 lbr daun jeruk.
- Siapkan 2 lbr daun salam.
- Dibutuhkan 1 btg sereh geprek.
- Gunakan 1 sdm air asam jawa.
- Gunakan 3 sdm kecap manis.
- Diperlukan Secukupnya air untuk ukep.
- Dibutuhkan Secukupnya minyak goreng.
- Dibutuhkan Bumbu Halus:.
- Gunakan 8 siung bawang putih.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 3 sdt ketumbar.
- Dibutuhkan 150 gr gula merah.
- Gunakan 3 sdt garam.
- Diperlukan Secukupnya merica.
- Sediakan 1 sdm laos bubuk.
- Sediakan 2 sdt kunyit bubuk.
Selain tahu dan tempe, protein hewani seperti ayam sering diolah menjadi baceman oleh masyarakat Yogyakarta. Potongan ayam diungkep (rebus dengan api kecil) dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, gula Jawa, dan air kelapa. Kunci dari resep enak sekali ini adalah air kelapa yang memberi. Angkat ayam yang sudah meresap dan sishkan sementara.
Cara memasak Bacem Ayam Tahu Empuk dan Meresap
- Cuci bersih ayam, potong ayam dan tahu..
- Didihkan air panas, masukkan ayam ke dalamnya selama 5 menit, kemudian buang airnya..
- Siapkan air baru, masukkan ayam+tahu, bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh, jahe, kecap manis, dan air asam jawa..
- Ukep selama 1 jam dengan api kecil hingga air menyusut..
- Angkat tahu dan ayam beserta sisa air rebusan, tunggu dingin..
- Simpan ke dalam lemari pendingin semalaman..
- Siapkan minyak panas, goreng ayam dan tahu..
- Ayam dan tahu bacem siap dihidangkan dengan nasi hangat, sambal, dan sayur favorit keluarga Anda..
Siapkan panggangan dan bakar ayam sambil diolesi dengan bumbu olesan tadi dan bakar sampai matang, jangan lupa untuk dibulak-balik agar ayam matang dan tidak gosong. Angkat setelah matang dan sajikan dalam piring saji untuk. Ayam goreng yang khas dengan warnanya yang cokelat kehitaman Tahu Tempe Bacem dan Lodeh Kuwi Sisca Soewitomo Masakan Tumpeng. CARA MUDAH memasak tahu tempe bacem yang enak, lembut dan bumbunya meresap ke dalam, seperti. Sesekali balik tempe dan tahu bacem agar meresap rata.
